Frytki to jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych przekąsek, ale niestety nie należą do najzdrowszych. Zawierają dużo tłuszczu, soli i kalorii, co może być szkodliwe dla naszego zdrowia i sylwetki. Czy można jednak cieszyć się frytkami bez wyrzutów sumienia? Okazuje się, że tak – dzięki frytkownicom beztłuszczowym, które pozwalają na przygotowanie chrupiących i soczystych frytek bez dodatku oleju. W tym artykule przedstawimy, czym są frytkownice beztłuszczowe, jak działają i jakie są ich zalety i wady.
Czym są frytkownice beztłuszczowe?
Frytkownice beztłuszczowe, zwane też frytkownicami powietrznymi, to urządzenia kuchenne, które wykorzystują gorące powietrze do smażenia żywności. Zamiast zanurzać frytki w głębokim oleju, jak w tradycyjnych frytkownicach, frytkownice beztłuszczowe rozgrzewają powietrze do wysokiej temperatury i rozprowadzają je po wnętrzu urządzenia, tworząc efekt podobny do piekarnika. Frytki są umieszczane w specjalnym koszyku, który zapewnia równomierne opiekanie z każdej strony. Niektóre modele mają również funkcję mieszania, która zapobiega przywieraniu i spaleniu frytek. Frytkownice beztłuszczowe nie służą tylko do przygotowywania frytek – można w nich smażyć, piec, grillować i gotować na parze różne rodzaje żywności, takie jak mięso, ryby, warzywa, owoce, ciasta, chleb, pizza, nuggetsy, krokiety i wiele innych.
Jak działają frytkownice beztłuszczowe?
Frytkownice beztłuszczowe działają na zasadzie konwekcji, czyli przenoszenia ciepła przez ruch powietrza. W dolnej części urządzenia znajduje się grzałka, która podgrzewa powietrze do temperatury od 150 do 200 stopni Celsjusza. Powietrze jest następnie wtłaczane przez wentylator do komory, w której znajduje się koszyk z żywnością. Powietrze krąży po komorze, docierając do każdej części żywności i zapewniając jej równomierne opiekanie. Powietrze jest następnie wyprowadzane z komory przez filtr, który zatrzymuje nieprzyjemne zapachy i tłuszcz. Frytkownice beztłuszczowe mają zazwyczaj elektroniczny panel sterowania, na którym można ustawić czas i temperaturę smażenia, a także wybrać jeden z wielu programów automatycznych, dostosowanych do różnych rodzajów żywności.
Jakie są zalety i wady frytkownic beztłuszczowych?
Frytkownice beztłuszczowe mają wiele zalet, ale także kilka wad, które warto wziąć pod uwagę przed zakupem. Oto niektóre z nich:
Zalety
- Pozwalają na przygotowanie smacznych i chrupiących frytek bez dodatku oleju, co zmniejsza ilość tłuszczu, soli i kalorii w porównaniu z tradycyjnym smażeniem. Według badań, frytkownice beztłuszczowe redukują zawartość tłuszczu w frytkach o 75%.
- Są bezpieczne i łatwe w obsłudze, ponieważ nie ma ryzyka poparzenia się gorącym olejem, nie trzeba go wymieniać ani utylizować, a urządzenie wyłącza się automatycznie po zakończeniu smażenia.
- Są uniwersalne i funkcjonalne, ponieważ można w nich przygotowywać nie tylko frytki, ale także wiele innych potraw, zarówno na słodko, jak i na słono, korzystając z różnych trybów i programów.
- Są szybkie i wydajne, ponieważ nie trzeba czekać na nagrzanie oleju, a czas smażenia jest krótszy niż w piekarniku. Niektóre modele mają również funkcję podgrzewania, która pozwala na podanie ciepłych potraw w dowolnym momencie.
- Są ekologiczne i oszczędne, ponieważ zużywają mniej energii niż tradycyjne frytkownice i piekarniki, a także nie produkują szkodliwych odpadów, takich jak zużyty olej.
Wady
- Są drogie i zajmują dużo miejsca, ponieważ są to duże i ciężkie urządzenia, które wymagają odpowiedniej ilości prądu i powierzchni roboczej. Ceny frytkownic beztłuszczowych wahają się od kilkuset do kilku tysięcy złotych, w zależności od marki, modelu i funkcji.
- Są głośne i emitują ciepło, ponieważ pracują na zasadzie wentylatora, który wytwarza hałas i podnosi temperaturę w kuchni. Niektóre modele mają również silny zapach plastiku, który może być nieprzyjemny dla niektórych użytkowników.
- Nie zawsze dają idealne efekty, ponieważ niektóre potrawy mogą być nierównomiernie usmażone, spalone, suche lub miękkie, jeśli nie zostaną odpowiednio przygotowane, ułożone lub wymieszane. Niektóre modele mają również małą pojemność, co ogranicza ilość żywności, którą można przygotować na raz.
- Wymagają czyszczenia i konserwacji, ponieważ po każdym użyciu trzeba umyć koszyk i komorę, co może być uciążliwe i czasochłonne. Niektóre elementy mogą być trudne do usunięcia lub nie nadawać się do mycia w zmywarce.
Jaką frytkownicę beztłuszczową kupić?
Frytkownica beztłuszczowa to urządzenie, które pozwala na smażenie żywności za pomocą gorącego powietrza, bez dodatku oleju. Aby wybrać dobrą frytkownicę beztłuszczową, warto zwrócić uwagę na kilka czynników, takich jak:
- Moc – im większa moc, tym szybsze i lepsze smażenie. Zalecana moc to co najmniej 1500 W.
- Pojemność – im większa pojemność, tym więcej żywności można przygotować na raz. Zalecana pojemność to co najmniej 3 litry.
- Funkcjonalność – im więcej funkcji, tym większa uniwersalność. Niektóre frytkownice beztłuszczowe oferują nie tylko smażenie, ale także pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze, suszenie itp.
- Programy – im więcej programów, tym łatwiejsza obsługa. Niektóre frytkownice beztłuszczowe mają programy automatyczne, dostosowane do różnych rodzajów żywności, np. frytki, mięso, warzywa, ciasto itp.
- Czyszczenie – im łatwiejsze czyszczenie, tym większa higiena. Niektóre frytkownice beztłuszczowe mają elementy, które można myć w zmywarce, np. koszyk, komora, filtr.
- Cena – im niższa cena, tym lepsza oferta. Niektóre frytkownice beztłuszczowe są drogie, ale oferują wysoką jakość i gwarancję. Niektóre są tanie, ale mogą być mniej trwałe i niezawodne.
