Grillowanie w ogrodzie to popularna forma spędzania czasu na świeżym powietrzu, szczególnie w okresie letnim. Wiele osób decyduje się na zakup własnego grilla, aby w każdej chwili móc przygotować pyszne mięso, ryby, warzywa lub owoce na grillu. Dowiedz się, jakie rodzaje grilli są dostępne na rynku, jakie czynniki należy wziąć pod uwagę przy wyborze odpowiedniego modelu oraz jak przygotować smaczne i zdrowe posiłki na grillu.
Rodzaje grillów ogrodowych
Na rynku dostępne są różne rodzaje grillów, w tym tradycyjne grille węglowe, grille gazowe, grille elektryczne i grille na drewno. Każdy z tych rodzajów ma swoje zalety i wady, dlatego warto zastanowić się, jaki grill będzie dla nas najlepszy.
Oto najczęściej spotykane rodzaje grillów ogrodowych:
- Grill węglowy – jest to klasyczny i najczęściej wykorzystywany rodzaj grilla. Działanie opiera się na spalaniu węgla drzewnego, dzięki czemu dania nabierają charakterystycznego, wędzonego smaku. Grill węglowy jest łatwy w użyciu, a węgiel jest stosunkowo tani, co czyni go popularnym wyborem wśród wielu miłośników grilla.
- Grill gazowy – ten rodzaj grilla działa na gazie propan-butanowym lub ziemnym. Jest to bardziej wygodna opcja niż grill węglowy, ponieważ nie wymaga długiego oczekiwania na rozpalenie ognia i pozwala na regulację temperatury. Grill gazowy jest także łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu w czystości. Wadą jest cena i konieczność posiadania butli z gazem.
- Grill elektryczny – ten rodzaj grilla działa na prąd elektryczny i jest bardzo łatwy w użyciu. Nie wymaga on stosowania węgla ani gazu, dzięki czemu jest przyjazny dla środowiska i nie wydziela nieprzyjemnego zapachu. Grill elektryczny jest również stosunkowo tani w zakupie i łatwy w utrzymaniu. Wadą jest jednak konieczność dostępu do źródła prądu.
- Grill kamado – ten rodzaj grilla pochodzi z Japonii i jest wykonany z ceramiki lub kamienia. Dzięki swojej konstrukcji zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co pozwala na przygotowanie potraw na różne sposoby – smażenie, duszenie, pieczenie czy wędzenie. Grill kamado jest także energooszczędny i łatwy w utrzymaniu. Wadą jest jednak cena, ponieważ są one zazwyczaj droższe niż inne rodzaje grilli.
- Grill na drewno – ten rodzaj grilla działa na drewnie i umożliwia przygotowanie dań na wędzonym drewnie. Grill na drewno jest idealny dla miłośników barbecue i wędzenia, ponieważ umożliwia uzyskanie charakterystycznego smaku i aromatu. Wadą jest konieczność posiadania drewna oraz konieczność dłuższego oczekiwania na rozpalenie ognia.
Jak wybrać odpowiedni grill ogrodowy?
Wybór odpowiedniego grilla ogrodowego może być trudnym zadaniem, biorąc pod uwagę różnorodność opcji dostępnych na rynku. Warto rozważyć kilka czynników, aby wybrać grill, który najlepiej odpowiada naszym potrzebom i preferencjom. Weź pod uwagę takie czynniki jak: rozmiar ogródka czy dostępność źródła prądu czy gazu.
Poniżej przedstawiamy kilka ważnych kwestii, które warto wziąć pod uwagę przy wyborze odpowiedniego grilla ogrodowego.
Rodzaj paliwa
Grille ogrodowe mogą być zasilane różnymi rodzajami paliwa, takimi jak węgiel drzewny, gaz, drewno lub prąd. Każdy rodzaj ma swoje wady i zalety, więc warto rozważyć, jaki rodzaj paliwa będzie najlepszy dla naszych potrzeb. Grill zasilany węglem drzewnym może zapewnić nam intensywny smak, jednak wymaga więcej pracy i czasu na rozpalenie. Grill gazowy jest łatwiejszy w obsłudze i szybciej się rozgrzewa, ale może brakować w nim intensywności smaku. Grille zasilane drewnem lub prądem to opcje dla osób, które cenią sobie ekologiczne rozwiązania i wysoką jakość smaku.
Wielkość
Wielkość grilla ogrodowego powinna być dopasowana do naszych potrzeb. Jeśli planujemy grillowanie tylko dla siebie lub niewielkiej grupy, to mały grill może być wystarczający. Natomiast jeśli planujemy większe imprezy, warto wybrać większy grill. Zwróćmy też uwagę na przestrzeń jaką mamy w ogrodzie.
Materiał wykonania
Grille ogrodowe mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak stal nierdzewna, żeliwo, ceramika czy kamień. Każdy materiał ma swoje wady i zalety, a także wpływa na jakość i styl grillowania. Stal nierdzewna jest trwała i łatwa do czyszczenia, żeliwo natomiast może zapewnić lepsze rozprowadzenie ciepła.
Dodatkowe funkcje
W zależności od naszych potrzeb i upodobań, warto rozważyć grill ogrodowy z dodatkowymi funkcjami, takimi jak palnik boczny, termometr, regulowana wysokość rusztu czy wbudowany termometr. Dodatkowe funkcje mogą zwiększyć wygodę i elastyczność podczas grillowania.
Jakie posiłki można przygotowywać na grillu?
Grillowanie to nie tylko tradycyjne kiełbaski i karkówka – dzięki temu, że grill ogrodowy jest bardzo uniwersalnym narzędziem do gotowania, można na nim przygotować wiele różnych potraw. Oto kilka pomysłów na to, co można grillować:
- Mięso – oprócz kiełbasek i karkówek, na grillu można upiec różne rodzaje mięsa: steki, żeberka, kiełbaski, kurczaka, indyka, wołowinę czy wieprzowinę.
- Ryby i owoce morza – grillowanie ryb daje im wyjątkowy smak i aromat. Na grillu można przygotować np. łososia, dorsza, halibuta, krewetki czy małże.
- Warzywa i owoce – grillowanie warzyw nadaje im chrupkości i smaku, a także pozwala zachować więcej witamin i minerałów niż gotowanie w wodzie. Na grillu można upiec np. paprykę, cukinię, bakłażana, cebulę, pomidory, szparagi, kukurydzę, ananasa czy banany.
- Pieczywo – na grillu można łatwo przygotować pieczywo, takie jak np. grzanki, tosty, pizzę czy chleb.
- Desery – grillowanie to również świetny sposób na przygotowanie deserów, takich jak np. grillowany ananas z miodem, grillowane banany z czekoladą czy zapiekany sernik z owocami.
Ważne jest, aby pamiętać, że grillowanie może być zdrowe, ale także wymaga odpowiedniej techniki przygotowania potraw. Zbyt długa ekspozycja na wysokie temperatury może powodować powstawanie szkodliwych związków chemicznych, które m.in. zwiększają ryzyko chorób nowotworowych. Dlatego należy unikać grillowania przypalonego mięsa oraz używania płynów do zapalania, które mogą wpływać na smak i jakość potraw.
